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ROMA CAPUT VINI 16-12-2011

ROMA CAPUT VINI

Un livre de Giovanni Negri & Elisabetta Petrini

L’histoire que l’Italien méconnait et que le Français ne voudra pas découvrir

Photo du livre ( 1ère de couverture)


Après un lancement réussi en Italie cette année, l’Enotecaitaliana accompagnera courant février 1012 la sortie de cet ouvrage au Grand Duché du Luxembourg en présence de l’écrivain.

Grâce aux analyses ADN, la recherche est entrée dans une nouvelle ère. De ces recherches valables pour toute espèce vivante ainsi que pour les vins et les cépages, il nous est donné dorénavant la possibilité d’en connaitre l’histoire la plus profonde de leurs origines à nos jours.
Un groupe d’expert a découvert récemment que 78 cépages cultivés en Europe aujourd’hui ont en commun le même géniteur, un ancien pied de vigne qui était donnée à chaque membre des légions Romaine sous l’empereur Probe, il y a plus de 2000 ans
Chardonnay, Riesling, Gamay, Sauvignon, Ribolla et des dizaines d’autres cépages sont génétiquement et directement issus d’un même et unique cépage transporté et donné à planter par chaque Centurion en Europe
Pourquoi la Rome antique donnait elle une si grande importance à la vigne ?
Comment se fait-il qu’en Italie, en Gallice, en Bretagne et partout en Europe, on se mit à planter des pieds de vignes plutôt que du froment, de l’orge ou des arbres fruitiers…
Pourquoi en France, une cité sans aucune connaissance ni culture œnologique , deviendra t elle capitale mondiale du vin…
Les auteurs offrent une fabuleuse alchimie mélangeant l’histoire des mondes et la recherche scientifique. Un voyage initiatique jusqu’ici impossible…

»En savoir plus

GIRO ENOLOGICO D'ITALIA 22-09-2011

L’Enoteca Italiana organise:
UN « VOYAGE ŒNOLOGIQUE » : A LA Découverte DES VINS ITALIENS.
La Troisième étape DU TOUR, AURA LIEU DU 24 novembre au 26 novembre,
où Vous seront dévoilés tous les secrets du sud de l’Italie.
Guidé par notre sommelier et par quelques producteurs, vous découvrirez le parfume de tabac de l’aglianico de la Campanie la persistance aromatique de la falanghina, les notes évidentes d’amandes grillées du greco di tufo, la délicatesse du frappato de la Sicile, le fort caractère du nero d’avola, les notes iodées et calcaires du vermentino de la sardaigne.
Nous vous attendons nombreux, ne manquez pas ce rendez vous.
Dans notre boutique 11, rue Jean Pierre Bicheler L-3897 Foetz
Du jeudi 24 novembre au samedi 26 novembre de 15h00 a 21 H00.
Entre gratuite.

Soiréee Dégustation avec les viticulteurs Fattoria La Parrina 19-05-2011

L'equipe de l'Enoteca Italiana en collaboration avec le restaurant Lagura vous propose de découvrir l'Antica Fattoria La Parrina

Le jeudi 19 Mai 2011 nous servirons un menu dégustation en accord mets et vins en présence des viticulteurs et en partenariat avec Bottega Italiana et Enoteca Italiana à Luxembourg

Un moment d'exception à ne pas manquer pour vous faire découvrir ves vins merveilleux

Dans l'attente du plaisir de vous accueillir à cette occasion voici le menu

Amuse bouche

Langoustine croustillante, compotée de rhubarbe
Ansonica Costa Dell Argentorio DOC 2009 Fattoria La Parrina

Lotte cuite à basse température à l huile de noisette, Cime di rapa et tomates confites
Sangiovese rosso Doc 2009 Fattoria La Parrina

Filet de Boeuf, Asperges vertes et sauce au Sangiovese
RadaÏa IGT Merlot 2006 Fattoria La Parrina

Guttus(Fromage produit à la Parrina)
Vinsanto DOC 1999 Fattoria La Parrina

Café Gourmand

Renseignements au 26 27 67
LAGURA next door
18 Avenue de la faiencerie
Luxembourg

DOMINO 14-04-2011

Domino IGT Toscana.
This wine is a blend of Merlot (80%) and Sangiovese (20%), grown in our Bibbiano vineyards. It comes in an elegant, black Bordeaux bottle (Bordolese) that conceals a lively, sophisticated, appealing and powerful personality.
Our heavy and fertile soil and a climate, with a broad temperature range in summer and pleasantly mild in winter, create an exceptional Merlot, generally harvested in the first days of September.
Sangiovese is harvested according to the ripening time each year.
The Merlot component of Domino is aged in new barriques, while Sangiovese is aged in medium-capacity oak barrels. Both are left to age for about 12 months. This is followed by at least four months of refining in bottles.
Domino has a deep, strong ruby red color. Its scent is intense, complex, flowery and very zesty. It has a strong mouthfeel of ripe undergrowth, a broad and elegant structure, accompanied by sweet tannins and a long aftertaste.
Domino supports “Operation Smile” humanitarian activities.

Dégustation de plus grands vins de l'Ombrie 15-03-2011

Toute l’équipe de l’Enoteca Italiana, en collaboration avec Cantina Novelli et avec l’AIIL ont le plaisir de vous inviter à une soirée dégustation gratuite des vins de l’Ombrie.
La soirée aura lieu le mercredi 30 mars a partir de 18.00 dans notre shop 11,rue J.P. Bicheler L- 3897 Foetz.
Au cour de cette soirée, vous pourrez déguster les plus grands vins de l’Ombrie
Le rosé noir
Un vin mousseux de méthode traditionnelle exclusivement de raisins de Sagrantino, il a une mousse douce et abondante avec perlage subtil et persistant, de couleur rose antique et élégant.
Le bouquet est complexe, parfumée et vive, avec des notes de baies, de fruits mûrs, désigne un agréable fruité, à cause de la présence du Sagrantino même dans le liqueur d’expédition ; au gout est élégant, lisse avec un équilibre parfait, haute structure marquée par un rappel des tanins doux typique du raisin d’origine sur le quelle se joignent des notes de la levure délicates et un large remarque fruité.
Le Trebbiano Spoletino
Dans le cœur de l’Italie, en Ombrie, le trebbiano spoletino, raisins indigènes cultivé au moyen âge dans le duché de Spolète, a été redécouvert et amélioré par Cantina Novelli. Le vin trebbiano est de couler Jaune paille avec des reflets verts intenses. Son arôme est intense avec des notes parfumées d’herbes. Le goût reste doux, rond, frais, légèement fruité. Bonne longueur avec des notes d’agrumes et d’amande.
Le pecorino
Le Pecorino est cultivé depuis des siècles dans la zone de la Valnerina. Est un vin blanc, intense et persistant. Bouquet qui reprend les fruits exotiques, fleurs blanches et notes minérales fraîches. Particulièrement élégant en bouche, se caractérisé par une acidité fraîche et bien équilibrée. Parfait avec de la charcuterie de porc, les plats de pâtes servis avec les meilleurs produits du terroir comme les écrevisses, La truite, les champignons et des truffes de Norcia.

Le Nero Cube
Un vin rouge rubis intense très puissant, mais avec une douceur qui rend bien persistants. Caractériser avec des notes de fruits rouges, réglisse et de chocolat. Il est particulièrement complexe et a des tanins équilibrés. Parfait avec des plats structuré comme une lasagne et des pâtes avec des sauces savoureuses. Accompagne bien les viandes rouges comme les rôtis et même les fromages pas trop âgés.

Le Montefalco rosso
Le Montefalco est le vin qui exprime le mieux le caractère de la région. Il est produit avec une sélection de « Sangiovese » et un pourcentage de « Sagrantino » pour améliorer la caractérisation du terroir de la DOC Montefalco.
Le Montefalco est un vin rouge rubis intense, le bouquet reprend des notes balsamiques et de fruits rouges et termine avec une sensation de chocolat. C’est un vin à long term pour sont profil tannique. Il peut vieller jusqu’à 4-6 ans. Il dénote un gout sèche, chaud et bien structuré.
Le Sagrantino di Montefalco
Sur les douces pentes de Montefalco, située dans le cœur de l'Italie, est établi le précieux vignoble qui à rendu populaire la région de l'Ombrie dans tout le monde: Le SAGRANTINO.
Un vin corsé rouge rubis avec un arôme résolu de framboises mature, cassis et cerises noire accompagnées par des nuances balsamiques. L'arrière-gout donne une agréable sensation de chocolat. Le vin a une bonne et prolongé structure avec une touche tannique bien équilibrée.
Les accords culinaires sont les plats principaux bien savoureux comme la lasagne. Plats a base de viandes rouge rôti et bien combinés aussi avec fromages matures.

TRADIZIONI CONTADINE E SAPORI ANTICHI DI MODENA (DESOLE IL N'Y A PLUS DE PLACES DISPONIBLES) 11-02-2011

L'enoteca Italiana en collaboration avec l' Ambassade d'Italie organise une:

Projection du film: "Storie di terra e di rezdore" de Antonio Cherchi et Nico Lusoli.

Introduction de Nico Lusoli (Slow food Convivium Leader).

Dégustatione de produits du terroir.
Show Kooking de pâtes faites à la main.

Rèservations: iicLussemburgo@esteri.it
La participation est de 18,00€.